Bonjour, soyez les bienvenus,

Je suis le chef de ce charmant restaurant situé dans le cœur historique de Vence.

Que ce soit chef de partie dans des restaurants de type étoilé ou brasserie, ou bien chef de cuisine dans des hôtels de luxe, ma philosophie a toujours été de faire honneur à deux grands principes :

- l’accueil du client : veillez à sa satisfaction totale, qu’il reparte, non seulement, heureux d’avoir fait un bon repas mais également en ayant l’impression d’avoir été un convive, au sens propre du terme, et non un simple client.

- le respect des produits : choix de la provenance, de la maturité, de la cuisson et des assaisonnements

J’espère pouvoir vous faire partager ces principes qui paraissent si naturels et pourtant souvent négligés. N’hésitez pas à me contacter, je me ferais un réel plaisir de vous aider dans vos projet de repas, cocktails ou tout événement particulier.

A très bientôt.       Stéphane Furlan