Présentation

La Litote est un restaurant de Cuisinier. Concrètement, cela veut dire que le chef est également le patron. Ce n'est pas toujours évident, entre les commandes, la production et la gestion de l’entreprise, mais cela garantit que la personne qui cuisine pour vous est personnellement impliquée et a la possibilité de laisser libre cours à son imagination et sa créativité.  Le Chef qui dirige cet établissement a fait ses études en restauration, hôtellerie en Alsace puis a forgé son expérience dans des Maisons prestigieuses à travers le Monde.  Cela fait six ans que l'aventure a commencé à Vence dans notre charmant restaurant et notre boutique situés en plein cœur de la cité historique.

Je prends un réel plaisir dans la réalisation de mes "menus cartes" qui sont élaborés avec des produits de saison et des cuissons "minute".  En espérant vous accueillir très bientôt.

Le parcours du chef Stéphane Furlan pour les curieux : voir