Les Buffets

       Le buffet de l’Evêché, 25 €

                     Entrées                        

Légumes grillés et marinés au basilic

Petits farcis aux légumes, herbes de Provence

Pissaladière

Artichauts marinés à l'huile d'olive

Tomates mozzarella au basilic

Plats chauds (deux au choix)

Pavé de cabillaud poché aux agrumes

Saumon poché sauce vin blanc citronnée

Daube d’agneau à la provençale

Joue de bœuf braisée au vin rouge, perles de pâtes aux basilic & tomates fraîches, légumes de saison en jardinière

 

     Sélection de fromages et pains régionaux

        Assortiment de tartes et tiramisu maison

 Le buffet de la Litote, 35€

 

                    Entrées

Terrine de saumon en gelée et roquette

Petits farcis aux légumes, herbes de Provence

Pissaladière

Artichauts marinés à l'huile d'olive

Millefeuille de tomates, Mozzarella, pousses d’épinards

 

                 Plats chauds     

    ( Deux au choix )

Filet de loup sur peau en brochette de citronnelle

Daurade rôtie au thym frais, sauce vierge aux olives

Médaillon de veau aux épinards et noisette, jus d’estragon

Sauté de bœuf au paprika et poivrons doux, gratin de pommes grenailles et julienne de légumes étuvés

 

Sélection de fromages et pains régionaux

 

Desserts        

            Moelleux au chocolat

               sauce anglaise

Biscuit fondant au pralin            

Salade de fruits frais à la menthe            

                                                                       

 

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