Le menu des Plaisirs, 45 €

Les entrées

Terrine de foie gras maison et toast de pain maÏs, réduction de balsamique

Saumon mariné par nos soins à la coriandre, sauce aigrelette à l’aneth

Carpaccio de canard  en deux façons, marinade à l’huile de noix et vinaigre de champagne sur fin mesclun

Tomates sans peau farcie aux écrevisses et avocat en sauce cocktail

Les plats

Médaillon de veau en croûte de champignons et moutarde ancienne

Filet de bœuf rôti au thym, réduction de vin rouge,

galette de pommes aux cebettes

Filet de loup en écaille de courgette et tagliatelle de carottes au cumin

Gambas au pastis « Fanny » en brochette  de romarin

 

Fromage et pain au romarin

 

Les desserts

Sabayon glacé au champagne

Fondant au chocolat et sorbet yaourt nature

Possibilité de pièce montée ou assortiment de gâteaux  sur socle